На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 083 подписчика

Свежие комментарии

  • Кульсин Караева
    Откажитесь от всей "нерусской" кухни. Кто вас заставляет? Что за бред вы написали. Я с удовольствием ем и русский бор...Казахская закуска...
  • Sema
    Спасибо за статью. Переедание свидетельствует о «хорошей жизни»! Но в тоже время количество употребляемых продуктов н...Продукты, которые...
  • ГАЛИНА КНЯЗЕВА (Самсонова)
    А под рюмашку вообще- смак!!!🍸Острые помидоры в...

Омлет пышный как подушка: делаем слоями из 5 яиц

Пышный как подушка омлет выглядит совсем не так, как мы привыкли – у него желтая корочка и очень нежная центральная часть. Шеф-повара подают его в ресторанах, мы же подсмотрели рецепт и воспроизведем его дома. Самое главное отличие – в отличие от обычного омлета, для омлета-подушки мы сделаем отдельно белки и желтки.

Ингредиенты даются в расчете на сковороду диаметром 24 сантиметра на двоих человек. Размер омлета можно варьировать сократив, или наоборот добавив количество продуктов, но изменения не гарантируют красивую форму.

Итак, для "подушки" нам понадобится 5 яиц, соль по вкусу, 2 столовых ложки сливок и чайная ложка сливочного масла. Разделяем яйца на белки и желтки, к желткам добавляем сливки и щепотку соли. А белки взбиваем до появления твердых пиков. Теперь прогреваем сковороду на среднем огне, добавляем сливочное масло и выливаем желтки.

Аккуратно разравниваем по всей поверхности сковороды. Следом на желтки выкладываем ранее взбитый белок и жарим примерно 7 минут — определяйте по готовности белков. Можно свернуть омлет пополам прямо на сковороде, а можно разрезать его пополам и накрыть одной частью другую, так будет удобнее. Подробный рецепт: К этому омлету вполне можно добавить тертого сыра, или заранее обжаренных кусочков колбасы. Так он получится еще более сытным.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх