На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Блинов
    Шурпа от шулюма и отличается тем, что мясо "запечатывается" - т.е. в казане обжаривается в горячем растительном масле...Шурпа: главный су...
  • Вовладар Даров
    Какие комки в рисовой каше?))Рисовую кашу мног...
  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...

Караси в сметане по-фински: прожариваем все мелкие кости

Многие хозяйки не готовят карасей из-за обилия мелких костей в рыбе. По финскому рецепту кости не придется даже вынимать: надрезаем филе ножом и прожариваем все кости на сковороде. Рецепт хорош еще и тем, что не требует никаких сложных и дорогих ингредиентов. Свежие караси, сметана, соус терияки, любимые специи и рис для начинки — вот, практически и все главные составляющие.

По финскому способу караси подготавливаются к жарке не так, как привыкли многие хозяйки. Сначала рыба чистится от чешуи, а затем по всей длине карася ножом нужно сделать глубокие и частые разрезы. Таким образом лезвие ножа раздробит косточки на совсем малые части, на сковороде они под воздействием температуры просто распадутся в муку. И еще, в эти надрезы попадет больше приправ, что сделает вкус рыбы более насыщенным.

Приправы можно брать любые по своему вкусу, а можно и ограничится солью и перцем — сметанный соус, добавляемый в конце, и так придаст карасям пикантную ноту. В отдельной миске сделаем начинку: смешаем отваренный заранее рис, сырое яйцо и горчицу. Фаршируем каждую тушку и начинаем обжаривать на сковороде без крышки.

Жарим до образования хрустящей корочки с каждой стороны. После жарки каждую рыбу покрываем соусом из сметаны, майонеза, соуса терияки и приправ, как это показано в видеоинструкции: Возвращаем рыбу на сковороду, закрываем ее вместо крышки фольгой и ставим в духовку, разогретую до 100 градусов. Через сорок минут вкуснейшие караси готовы.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх