На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вовладар Даров
    Какие комки в рисовой каше?))Рисовую кашу мног...
  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...
  • Николай Зюзин
    А меня от названия тошнит. Пусть ее и едят в Азии средней. До изжоги.Шурпа: главный су...

Делаем домашний хлеб пышным с помощью кипятка. Сначала тесто нужно поварить

Приготовление домашнего хлеба обычно бывает связано с известными трудностями: тесто может не подняться, хлеб часто получается пресным и с мягкой корочкой. Сделать домашний хлеб пышным легко будет при помощи кипятка, сначала тесто нужно немного проварить. Для удобства приготовим не одну буханку, а 8-10 небольших булочек.

Первым замесим само тесто: смешиваем в удобной глубокой посуде 700 граммов муки, 30 миллилитров оливкового масла, чайная ложка соли, 2 чайные ложки сахара, 7 граммов сухих дрожжей. Тесто получится достаточно плотным и почти не липнущим к рукам. Дайте ему постоять полчаса, пусть подойдет. Теперь формируем из теста небольшие булочки, размер выбирайте произвольно.

Им также нужно дать подняться, хватит 10 минут под пищевой пленкой. Доводим до кипения 2 литра воды с добавлением 3 столовых ложек соды. Опускаем в воду заготовки на 30-40 секунд, этого хватит. Достаем и делаем на каждой булочке небольшие надрезы ножом. На этом этапе можно добавить немного семян подсолнечника, соли или специй, а можно оставить булочки нейтральными.

Перекладываем все заготовки на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Варка в кипятке, даже кратковременная, помогла сделать хлеб более пышным и мягким.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх