Запеченная картошка с чесночным маслом — идеальный вариант, когда хочется простого, но вкусного ужина. Картофель получается румяным, с плотной кожицей и мягкой серединой, в основном благодаря тому, что перед готовкой надрезается «гармошкой» и томится в растительном масле. Особенный вкус добавляет и соус: запеченный чеснок делает масло густым и ароматным, а зелень придает свежесть.
Ингредиенты: Картофель – 500 г Чеснок – 1 головка Сливочное масло – 100 г Растительное масло – 2 ст. л. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Прованские травы – 1 ч. л. Зелень (укроп, петрушка, лук) – по вкусу
Приготовление: Картошку хорошо вымойте, сделайте надрезы, не прорезая до конца. Выложите на противень, застеленный бумагой, полейте растительным маслом, посолите, поперчите. Головку чеснока обрежьте сверху, заверните в фольгу и положите рядом. Запекайте при 220 градусах около 30 минут до мягкости и золотистой корочки. Пока картошка готовится, размягчите сливочное масло.
Добавьте соль, перец, травы и мелко нарезанную зелень. Готовый чеснок выдавите в масло и перемешайте. Получится густая ароматная смесь. Горячую картошку смажьте этим маслом. Оно растает и пропитает надрезы, придавая насыщенный чесночный вкус. Блюдо можно подавать как гарнир или основное — оно сытное и универсальное. Оставшееся масло используйте для тостов или жареных овощей.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии