На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 134 подписчика

Свежие комментарии

  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...
  • Владимир
    Говорят что есть альтернатива - утка.Курица — блюдо с ...

Мясная закуска вялится сама: повесили на веревку и ждем

В домашних условиях выходит великолепное мясо холодной сушки. Основной процесс проходит без нашего участия: мы просто повесим заготовку на веревку и подождем. Мясо лучше брать из задней части свинины с рынка. Жир убирается практически весь, он в таком рецепте не нужен. Первой делается в глубокой миске солевая подложка, в нее укладывается мясо.

Сверху снова засыпается соль, миска прикрывается и все в месте ставится в прохладное место на двое суток. Затем достаем и замачиваем мясо, чтобы убрать излишки соли. Обваливаем его еще раз, теперь в приправе для шашлыка со смесью черного и красного перца. Теперь мясо нужно плотно завернуть в пищевую пленку. Ее, в свою очередь, заматываем в марлю. Мясо нужно будет достать еще раз, часов через 12. Обмазать чесноком и уже вешать сушиться окончательно. Вялить оставляем в сухом и прохладном месте. Получится гораздо вкуснее магазинного.

 

Ссылка на первоисточник
наверх