На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 546 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анжелика Королева
    Тем более, что судя по ее профилю ей 13, у нее высшее образование и она замужем (видимо, с рождения училась параллель...Куриные котлеты б...
  • Анжелика Королева
    Да не трогайте Вы ее! Вы же видите, она свое фото выставила и мозгом любуется! Видимо, ей интересно, как ее мозг в фа...Куриные котлеты б...
  • чвсатпкьл
    (а фарш это прежде всего мелко рубленное мясо) а зачем мелко рубленное мясо называть фаршем? Измельчить мясо или любо...Куриные котлеты б...

Маринад из яиц и чеснока: любое мясо за 5 минут становится мягким

Маринад для отбивных можно сделать с добавлением чеснока – когда чеснок смешивается с яйцом, то добавляет не только вкуса, но и за минуты размягчает мясо. Куриные грудки или свинина обычно выходят на сковороде суховатыми, но 5 минут маринования в чесночно-яичном маринаде сильно меняют мясо в лучшую сторону. 

Для примера попробуем приготовить в яично-чесночном маринаде свиные отбивные на сковороде. На полкило мяса берем два яйца и 8 зубчиков чеснока. Взбиваем яйца вилкой, чеснок пропускаем через обычную чеснокодавку в отдельную миску и добавляем в маринад. Нарезаем мясо на 5 равных кусков, солим и перчим по вкусу, затем отбиваем кухонным молотком. И приступаем к самому маринаду. Кладем на дно миски немного чеснока, наливаем яичной смеси, выкладываем два кусочка мяса.

Снова поливаем яйцами, добавляем чеснока и кладем оставшиеся отбивные. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Перед обжаркой обваливаем каждый кусочек мяса в муке, чеснок оставляем. Аромат чеснока пропитал мясо полностью, но не стал навязчивым. Структура волокон размягчилась, поэтому мясо и стало таким нежным.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх