Для этого простого рецепта вам понадобятся лишь самые базовые и недорогие продукты, но результат порадует всю семью. Готовить будем особую вариацию макарон по-флотски, но сделаем их намного вкуснее обычных. Одна из главных деталей здесь — ароматная подливка, покажем также, как правильно обжаривать фарш, чтобы он не терял сочности.
Ингредиенты: 450 г мясного фарша (свинина, говядина или курица) 400 г макарон (лучше ракушки или пене) 1 луковица 1 морковь 3 зубчика чеснока 1 острый перец (по желанию) 2 лавровых листа 1/2 стакана белого вина (по желанию) Соль, перец и специи по вкусу Подсолнечное масло для жарки
Приготовление: Начинаем с того, что ставим кипятить воду, добавляя пол столовой ложки соли. Макароны помещаем в кипящую воду и варим на одну минуту меньше, чем указано на упаковке, в нашем случае — 7 минут. Тем временем нарезаем лук и морковь, обжариваем лук на сковороде с подсолнечным маслом до мягкости. Когда он станет золотистым, добавляем чеснок и острый перец, обжаривая еще пару минут.
Теперь пришло время добавить мясной фарш, обжариваем его на максимальном огне, посыпая солью и специями. В конце можно добавить немного белого вина для аромата, но и без него блюдо будет вкусным. Как только фарш потемнеет, вливаем немного бульона от макарон, накрываем крышкой и оставляем томиться на минимальном огне.
После 15 минут добавляем макароны, перемешиваем и даем настояться пару минут под крышкой. Блюдо готово — разложите по тарелкам и при желании посыпьте зеленью или сыром. К макаронам с фаршем опционально можно влить и острый соус.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии