Классическая феттучини с соусом из помидоров черри в масле — простейший способ порадовать гостей и домашних по-настоящему ресторанным блюдом. Идеальный вариант сытной пасты даже не требует мяса: благодаря выверенному сочетанию базовых ингредиентов блюдо можно смело подать и в центр стола.
Ингредиенты: Паста (идеально подойдет феттучини твердых сортов) 12 помидоров черри 80 граммов сливочного масла 70 граммов любого твердого сыра 2 небольшие луковицы Соль и перец по вкусу Базилик Петрушка Разогреваем большую сковороду с высокими бортами.
Распускаем в ней сливочное масло. Мелко шинкуем лук и обжариваем его лишь до мягкости, постоянно помешивая.Помидоры режем пополам. Перекладываем на сковороду к луку. Солим, снижаем огонь под сковородой ниже среднего. Постоянно помешивая готовим легкий томатный соус 30 минут. Обратите внимание: он не должен пригореть. Феттучини просто отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте. За 2 минуты до готовности пасты, зачерпните половник воды из кастрюли с ней и влейте на сковороду к помидорам.
Перекладываем макароны к помидорам. Перемешиваем и томим все вместе на огне чуть ниже среднего 4 минуты. Затем приправляем солью и перцем. Мелко шинкуем базилик и укроп, посыпаем ими макароны. Сыр натираем на мелкой терке, но им нужно посыпать пасту уже в тарелках, непосредственно перед подачей.
Паста идеально сбалансирована. Ей не требуется мясо, или любые другие добавки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии