На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

По совету пекаря добавляем в муку газированную воду. Хлеб получился вдвое пышнее и не оседает при остывании

Выпечка домашнего хлеба всегда быласвязана с определенными проблемами: тесто могло не подняться, а корочка не пропечься до аппетитного хруста. По совету пекаря мы решили добавить в муку простую газированную воду и с этой хитростью хлеб получился с первого раза пышный и с хрустящей корочкой.

Перемешиваем вместе 100 граммов пшеничной муки и 7 граммов сухих дрожжей.

Затем вливаем 120 миллилитров теплой газированной воды и замешиваем тесто. Оставляем его под пленкой в теплом месте на 20 минут. Теперь смешиваем еще 550 граммов пшеничной муки с 1 чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Вливаем уже 250 миллилитров теплой газированной воды.

Добавляем первое тесто к этой смеси, вливаем 2 столовые ложки растительного масла и снова все перемешиваем. Присыпаем рабочую поверхность мукой и замешиваем тесто. Оставляем его подниматься под пленкой на час. Затем формируем хлеб, переносим заготовку на застеленный пергаментом противень. Присыпаем кунжутом, выпекаем 40 минут при 180 градусах. Хлеб с добавлением газировки получится всегда пышным.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх