Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...
  • Юрий Салата
    Обратите внимание , что в первом рецепте соль должна быть непременно кошерной. Иначе ничего не получится!)))))))Запекли 2 кило гр...
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО!!!Фаршированные зал...

Гречка на зависть соседям: всегда получается рассыпчато и сочно

Гречка на зависть соседям: всегда получается рассыпчато и сочно

Гречка хоть и кажется простой, но очень часто может слипаться и получаться клейкой. Все дело заключается в правильном балансе воды и крупы – стоит начать делать "на глазок", как результат ошибки не заставитт себя ждать. Мы приготовим гречку по идеальным пропорциям: так результат будет всегда предсказуем, гречка будет рассыпчатой, словно на зависть соседям. Пропорция должна быть один к двум. На каждую чашку гречки должно быть две чашки воды. Мы сделаем кашу не насколько человек, поэтому возьмем две чашки гречки и четыре воды. Смешиваем крупу с водой и ставим на хороший огонь. Как только кастрюля начинает закипать, убавляем плиту и доводим гречку на медленном огне. Второй важный критерий – время. На небольшом огне, в зависимости от типа кастрюли гречка доходит за 5-7 минут.  В конечном счете часть воды выкипает, а часть впитывается крупой. Получается тот самый правильный баланс сочности и вкуса. Буквально за минуту до конца готовки в кастрюлю стоит добавить масла. Желательное количество – 5-7 грамм на тарелку каши. На нашу кастрюлю получится 4 кусочка – их лучше класть в разные части кастрюли, чтобы масло равномернее пропитало гречку. Гречка готова. Далее уже с ней можно делать все что хочется – можно сьесть просто с мясом иликурицей, а можно продолжить дальше и добавить в нее ингредиентов и сделать рагу.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх