На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Николай Болтачев
    Татьяна,а до этого сколько раз сморкаются на него и нужду справляютВкусный плов: хит...
  • Сильвер Grey
    Кроме шуток, всё это работает в меру! А если без меры, то можно и с арбуза обделаться!15 продуктов, кот...
  • Сильвер Grey
    Не только воду, бывает весь желудок выворачивают!15 продуктов, кот...

Хинкали не варим, а жарим в масле словно картошку-фри. Рецепт из Тбилиси

Чаще всего хинкали готовят на пару, или просто отваривают. Однако совершенно новый уровень вкуса откроется, если хинкали обжарить. В таком варианте исполнения блюдо может выступить уже не только ужином, но и закуской: повторяем рецепт, который нашли в Тбилиси. 

Ингредиенты для теста:
Мука - 1 кг 
Вода - 500 - 600 мл
Соль - 1 ч.л.


Ингредиенты для начинки:
Баранина жирная - 1 кг
Лук - 3 шт
Тмин - 1,5 ч.л.
Красный молотый перец хлопьями - по вкусу
Соль - 1,5 ч.л.

Вода холодная Тесто для хинкали замешивать нужно обязательно очень крутым. Пересыпаем муку в миску, добавляем воду и соль. Замешиваем тесто не менее 10 минут — вы почувствуете, насколько плотным оно получится. Оставляем его чуть подойти под пленкой.

Мясо пропускаем через мясорубку (можно и сразу взять уже готовый фарш) и перемешиваем с мелко нарезанным луком, тмином, красным молотым перцем. Соли кладите максимум полторы чайных ложки. Теперь раскатываем тесто на рабочей поверхности. Делим его на равные части, кладем порцию начинки.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх