Свежие комментарии

  • Елена Марченко
    А я фарширую кабачки фаршем.получается вкусно, и сок не выливается из них.Заливаю потом смесью майонеза,том.пасты и в...Прокладываем кабачки фаршем и ставим в духовку
  • Валентина Фарленкова
    Тогда какие есть орехи, что бы быть здоровыми, а еще и похудеть.Популярные орехи, от которых больше вреда чем пользы
  • Иван Иванов
    Автор не уточнил, чтобы все это одновременно приготовить, нужно иметь на кухне две духовки....Килограмм говядины смешали с маринованными огурцами и ставим в духовку

Брюссельская капуста с соусом из баклажанов: посыпаем орехами и ставим на стол

Обычная брюссельская капуста может показаться пресноватой, но если ее подать в соусе, то вкус будет совсем другим. С капустой идеально звучат другие овощи, поэтому мы сделаем к ней соус из баклажанов.  Ингредиенты: Брюссельская капуста - 250 г Мед - 50 г Фундук - 20 г Шпинат - 10 г Для соуса: Баклажаны - 2 шт Фундучное молоко - 200 мл Карри зеленое - 15 г Эстрагон - веточка Сок лимона и сок лайма - по 30 г Оливковое масло - 10 мл Соль - 2 г Сахар - 5 г   Приготовление соуса:  Запечь баклажаны в духовке при t 180 до готовности (примерно 30 минут).

 Остудить, очистить от кожуры. Пробить в блендере вместе с листьями эстрагона, пастой карри и оливковым маслом. Массу переложить в сотейник, добавить соль, сахар, тонкой струйкой ввести фундучное молоко. Поставить на плиту на медленный огонь, выпаривать до нужной консистенции.   Приготовление капусты: Брюссельскую капусту помыть, обсушить, обжарить на сковороде на оливковом масле. Увеличить огонь до максимума, добавить мед, быстро и энергично обжарить в течении 2-3 сек   Подача: На тарелку перелить соус, сверху выложить капусту, украсить фундуком и молодым шпинатом.   Рецептом поделился шеф-повар ресторана Levantine Илья Черкашин

 

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх