Steak Lovers

17 430 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Зачем портить нормальный продукт - пельмени чем-то чрезвычайно вонючим вроде чеснока. В пельмени и так для того, чтоб...Пельмени не варим...
  • Елена Мамонова
    Или кефир просто заморозитьДобавили в йогурт...
  • Елена Мамонова
    СпасибоДомашний хлеб на ...

Рулька из говядины весом в килограмм: запекаем в домашней духовке без хлопот

Рулька из говядины весом в килограмм: запекаем в домашней духовке без хлопот

С большими кусками мяса редко кто решает связываться. И очень зря – даже в обычной домашней духовке можно запечь вкуснейшую рульку из говядины без особых хлопот. Самое важно здесь, выбрать кусок посочнее и без жира, и подготовить его. Дальше духовка все сделает за вас – ставим рульку и ждем 2-3 часа.

Рулька из говядины весом в килограмм: запекаем в домашней духовке без хлопот

Ингредиенты:

1 говяжья рулька весом около 1 кг. 1 ст.л. рапсового масла 2 луковицы, тонко нарезать кольцами 6 помидоров, разрезать пополам 6 зубчиков чеснока, очистить 4 веточки свежего розмарина 1 ст.л. горчицы 750 мл. пива 2 чашки говяжьего бульона Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Духовку разогрейте до 135 °C. Свяжите мясо кулинарной бечевкой (иначе оно развалится), приправьте солью и перцем.

Рулька из говядины весом в килограмм: запекаем в домашней духовке без хлопот

В большой сковороде или небольшом противне с высокими бортами раскалите рапсовое масло. Обжарьте рульку со всех сторон. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть в течение 10 минут.

Рулька из говядины весом в килограмм: запекаем в домашней духовке без хлопот

Овощи и розмарин разложите на противне. В центре разместите рульку.

Рулька из говядины весом в килограмм: запекаем в домашней духовке без хлопот

Смешайте вместе горчицу, пиво и бульон и вылейте в противень: жидкость должна закрыть примерно половину мяса. Поместите противень в духовку. 3апекайте мясо в течение 3 часов.

Рулька из говядины весом в килограмм: запекаем в домашней духовке без хлопот

Спустя 3 часа достаньте рульку из духовки и проверьте мясо: если оно разваливается на волокна, блюдо готово.

Если же рулька не дошла до нужной кондиции, оставьте ее в духовке и проверяйте примерно каждые 20 минут. Готовую рульку выньте из духовки дайте отдохнуть в течение 20 минут перед подачей на стол.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх