Бейран: варим сытный суп из баранины на говяжьем бульоне

Когда заходит речь о супе из баранины, большинство могут назвать разве что шурпу. На самом деле, рецептов сытных супов гораздо больше, но они неизвестны в народе. Бейран – из их числа. Суп чем-то похож на харчо, он варится с рисом и острым перцем. Получается пряно, вкусно и сытно. Ингредиенты: Баранина, ножка - 250г Рис - 10г Чеснок - 30г (3 зубчика) Приправа сухой острый перец красный (пулбибер) – по вкусу Сливочное масло - 10г Паприка - 3г Бульон на говяжьей кости   Приготовление: 1.

Отварить бульон на говяжьей кости: 4 часа в 3 литрах воды. 2. На этом бульоне отварить баранью ногу в течение 5 часов. 3. Далее обжарить отдельно на сливочном масле перец по предпочитаемой остроте, добавить бульон, рис, подготовленное мясо. Отварить на медленном огне до готовности, за 3 минуты до финала добавить чеснок.