Steak Lovers

17 898 подписчиков

Соседка-марокканка показала рецепт, как оставляет весь сок даже в мелкой рыбе. Она сделала сардины, но прием подходит любому виду

Соседка-марокканка показала рецепт, как оставляет весь сок даже в мелкой рыбе. Она сделала сардины, но прием подходит любому виду

Мелкая рыба довольно быстро теряет сок при приготовлении, поэтому обычно ее жарят в обильном количестве масла, делая невероятно жирной. Соседка-марокканка показала простой способ решить проблему сочности, не прибегая к фритюрной технике. Делает сделала сардины, однако ее способ универсальный и сельди, и небольшой скумбрии. 

Все ингредиенты указывается исходя из того, что у нас есть 1 килограмм сардин.

Нам понадобится: 2 пучка петрушки 5 зубчиков чеснока 60 миллилитров оливкового масла 1 чайная ложка кориандра 1 лимон соль, перец, паприка, куркума и тмин по вкусу. Мелко шинкуем петрушку и чеснок, выжимаем в них же сок лимона, добавляем специи, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Это наш маринад и фаршировка для рыбы. Саму рыбу надо почистить. Поскольку прямого контакта с горячей поверхностью нет, кости не прожарятся и их стоит заблаговременно удалить. 

Теперь подготовка. Смазываем форму маслом, саму рыбу фаршируем маринадом, раскладываем слоем, а остатки поливаем сверху. Выкладываем в форму для запекания и ставим на 15 минут в духовку при 250 градусах. К готовой рыбе не требуется никаких дополнительных соусов - она будет невероятно сочная. Подать стоит с лимоном и острым перцем для тех, кто любит погорячее.

Рецепт является универсальный и гарантированно делает вкуснее и сочнее любую рыбу. Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх