На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 867 подписчиков

Свежие комментарии

  • Генрих
    спагетти это не паста, а макароны. паста это то что вываливается из мясорубки когда прокручивают СЫРОЕ ТЕСТО.Паста с анчоусами...
  • Лиза
    Еда для вампировУжин из мяса за 4...
  • Зоя Жук
    Вы что стейк никогда не готовили? Не будет сырым! Но свинину так готовить не надо - только говядину.Ужин из мяса за 4...

Соседка-марокканка показала рецепт, как оставляет весь сок даже в мелкой рыбе. Она сделала сардины, но прием подходит любому виду

Мелкая рыба довольно быстро теряет сок при приготовлении, поэтому обычно ее жарят в обильном количестве масла, делая невероятно жирной. Соседка-марокканка показала простой способ решить проблему сочности, не прибегая к фритюрной технике. Делает сделала сардины, однако ее способ универсальный и сельди, и небольшой скумбрии.

 

Все ингредиенты указывается исходя из того, что у нас есть 1 килограмм сардин. Нам понадобится:
2 пучка петрушки
5 зубчиков чеснока
60 миллилитров оливкового масла
1 чайная ложка кориандра
1 лимон
соль, перец, паприка, куркума и тмин по вкусу.

Мелко шинкуем петрушку и чеснок, выжимаем в них же сок лимона, добавляем специи, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Это наш маринад и фаршировка для рыбы.

Саму рыбу надо почистить. Поскольку прямого контакта с горячей поверхностью нет, кости не прожарятся и их стоит заблаговременно удалить. 


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх