На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Копченый рулет из курицы на замену нарезкам и магазинной колбасе. Пошаговый рецепт: получается с первого раза

Стоимость колбасных изделий в магазинах постоянно растет, а качество их падает. Покупать копчености и нарезки в принципе почти нет никакого смысла: проще, дешевле и уж точно вкуснее будет приготовить замену колбасе самому, процесс несложен. Объясним его во всех подробностях с примерами для коптильни и обычной духовки.

Ингредиенты: Куриные бедра 2 кг Вода 200 г Соль 44 г Сахар 2 г Перец черный 2 г Перец красный острый 1 г Паприка 4 г Орегано 1 г Мускатный орех 1 г Чеснок 3 зубчика

Пошаговый рецепт: Возьмите филе куриного бедра и удалите хрящи и кости. Нарежьте филе на полоски. Теперь приготовьте маринад, смешав указанные в списке ингредиентов специи и мелко нарубленный чеснок.

Добавьте и немного минеральной воды: эта маленькая уловка поможет сделать рулет еще более сочным. Положите куски филе куриного бедра в маринад и хорошо перемешайте, чтобы мясо насытилось специями и жидкостью. Дайте мясу промариноваться в течение часа или полутора.

Теперь перенесите замариновавшееся мясо в сетку для формирования рулетов. Если у вас есть коптилка, останется только подвесить в ней рулеты и отправить на горячее копчение. Здесь будет важно учесть температуру: при достижении 75 градусов в самой сердцевине рулет можно считать готовым.

Среднее время приготовления куска мяса весом в килограмм в коптильне горящего копчения составляет 3 часа. Если же коптилки под рукой не оказалось, те же самые рулеты можно и запечь. Температура духовки выставляется на 200 градусов, время запекания составляет примерно полтора часа.

Куриный рулет просто тает во рту. Подавать его можно и в нарезку, и главным блюдом с разными гарнирами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх