Делаем блины тоньше и нежнее в 2 раза, чем обычные: теперь они тают во рту сами. Рецепт дошел от прабабушки

Этот рецепт представляет собой простой и проверенный способ приготовления тонких, мягких и эластичных блинов-налистников, которые получаются в два раза тоньше и нежнее, чем обычные блины. Воздушная, словно крем, творожная начинка сама тает во рту, и готовить эти блины даже проще. 

Ингредиенты для теста:
2 крупных яйца
150 граммов муки
2 столовые ложки сахара
Чайная ложка ванильного сахара
Щепотка соли
2 столовые ложки растительного масла
500 миллилитров теплого молока
Немного сливочного масла

Для начинки:
500 граммов творога
2 яйца
Столовая ложка сахара
20 граммов ванильного сахара
По вкусу: изюм или другие сухофрукты.

Инструкции:

1. В глубокую миску разбейте 2 крупных яйца, добавьте щепотку соли, 2 столовые ложки сахара, чайную ложку ванильного сахара и 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешайте.

2. Постепенно добавляйте 150 граммов муки, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. 

3. Добавьте 500 миллилитров теплого молока и замешайте тесто до однородной консистенции. Оставьте тесто под пленкой на 15 минут.

4. Разогрейте сковороду и выпекайте блинчики до румяности на сильном огне. Переложите блинчики на широкую тарелку и обязательно прикройте крышкой, чтобы края размягчились.