Испанское заварное жареное тесто готовится пожалуй проще, чем практически любой десерт. Стакан муки с добавлением яиц и масла мы превратим в хрустящие чуррос, а затем подадим к чаю. Для приготовления нам понадобится 150 граммов муки, 100 граммов сливочного масла, 250 миллилитров воды, 3 яйца, щепотка соли, сахарная пудра и растительное масло.
Воду переливаем в глубокую кастрюлю, подойдет и сотейник. Добавляем в воду щепотку соли и сразу кладем сливочное масло. Включаем плиту и растворяем масло — кипеть оно не должно. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в нее муку, тоже всю сразу. Перемешиваем, пока вся масса не начнет отходить от стенок. У нас получилось эластичное тесто. Вбиваем в него два яйца и еще раз перемешиваем.
Перекладываем тесто в кулинарный пакет. Если его нет, то можно использовать и обычный, просто обрежьте один из уголков. Разогреваем на сковороде масло и порционно выдавливаем на нее тесто. Ждем, пока тесто поджарится до золотистого цвета со всех сторон. Перед подачей посыпьте чуррос сахарной пудрой. Съедать его лучше сразу, чтобы тесто не засыхало.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии