При жарке обычными способами куриные окорочка часто теряют слишком много сока.. Решить проблему можно хитрым, но простым кулинарным методом: сначала сделаем на окорочках надрезы, а затем зальем сливками прямо на сковороде. Теперь окорочка будут нежнее масла.
Ингредиенты: 6 куриных окорочков 2 луковицы 6 зубчиков чеснока 300 миллилитров сливок жирностью 15% Соль, перец, карри и паприка по вкусу Растительное масло
На каждом кусочке курицы делаем глубокие поперечные надрезы.
Эта простая уловка поможет впитаться специям и в целом сделает курицу мягче при жарке. Сразу присыпаем мясо солью и специями. Обжариваем ее до хрустящей корочки в сковороде и пока снимаем в сторону. Снова разогреваем в сковороде масло, обжариваем крупно нарезанный лук и нарезанный пластинками чеснок.Затем нарезаем в сковороду зелень и вливаем 2/3 сливок. Добавляем карри, выкладываем сверху курицу. Вливаем остаток сливок, накрываем крышкой и поджариваем курицу уже до готовности. В качестве гарнира мы рекомендуем подать нежное картофельное пюре.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии