На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 781 подписчик

Свежие комментарии

  • Тамара Китрушкина
    Спасибо. Попробую.Удивительно вкусн...
  • Helena Popova
    очередная страшилка от всепропальщиков и ЦИПСО. Кто то верит в то, что рис можно подделать так, что на вкус не отличи...В тарелку не клас...
  • Виктор Макаров
    Мы в Китае всю грязь в виде продуктов закупаем, а потом сами же предупреждаем что всё опасно и лучше не покупать!В тарелку не клас...

Заменили надоевший холодец ярким заливным из курицы. Прозрачное как стекло и совсем нежирное

Традиционный холодец очень редко получается прозрачным: чаще всего он будет мутноватым и не слишком привлекательным на столе. Заменим его заливным из ккурицы и овощей: оно прозрачное как стекло и сразу привлекает внимание.

Ингредиенты: Куриные бедра 4шт. Вода 1,2л. Морковь 2шт. Лук 1 шт. Соль 1 ч.

л. кориандр, черный перец по вкусу Желатин 15г. Яйца перепелиные вареные 6шт. Горошек зеленый, зерна граната, оливки, петрушка. Курицу перекладываем в глубокую кастрюлю.

Заливаем водой и сюда же опускаем целые лук и морковь. Ставим на плиту и ждем кипения: в этот момент поднимется пенка, которую нужно обязательно снять. Теперь заливное получится прозрачным. После снятия пенки снижаем огонь до минимум и провариваем все под крышкой еще два часа. Затем отцеживаем бульон в отдельную емкость. 30 миллилитров бульона выливаем в миску с желатином.

Через 15 минут он распустится, а за это время как раз можно успеть подготовить все ингредиенты: снять с костей мясо, нарезать фигурно морковь. Осталось собрать все вместе. На дно формы выливаем немного бульона. Выкладываем разрезанные пополам сваренные вкрутую яйца. Между ними кладем морковь, засыпаем зеленый горошек.

Компоновка ингредиентов здесь индивидуальна, она влияет только на внешний вид блюда. Затем кладем мясо, снова овощи и заливаем бульон с желатином. Переносим форму в холодильник и оставляем на 4 часа до полной стабилизации. Видеорецепт: И внешне, и по вкусу заливное выигрывает у холодца. Его готовить даже немного проще — на варку холодца обычно уходит больше времени.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх