Steak Lovers

16 627 подписчиков

Свежие комментарии

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Шашлык можно делать иначе и вкуснее, чем многие привыкли. Вместо шампур мы возьмем деревянные шпажки, а куски мяса сделаем поменьше. Лучший вариант для шпажек - мясное ассорти. Можно взять мясо, колбаски, бекон – все зависит от вкуса. А дальше подготавливаем мангал, берем решетку и начинаем готовить. 

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Ингредиенты:

Свиная вырезка
Панчетта (можно заменить, например, на копченый бекон)
Горчица
Белое вино
Оливковое масло
Веточки розмарина

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Нарезаем мясо на кусочки среднего размера.

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Берем кусочек панчетты и смазываем его горчицей. Выкладываем на панчетту мясо и заворачиваем. Повторяем с другими кусочками мяса, горчицей и панчеттой.

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Нанизываем мясо на шпажки. А лучше возьмите вместо них длинные веточки розмарина. У меня не нашлось подходящих, поэтому я использовал короткие и вставил их с одной стороны кебаба для получения более насыщенного аромата. Тоже самое повторяем с оставшимся мясом и панчеттой: нанизываем на шпажки ингредиенты, выбранные для спидини. Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и выкладываем спидини.

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Обжариваем сначала несколько минут с одной стороны, потом с другой, чтобы панчетта хорошо подрумянилась.

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Добавляем немного вина (буквально 20-30 мл.), увеличиваем огонь и почти полностью выпариваем вино. Накрываем спидини крышкой, убавляем огонь и оставляем мясо готовиться еще 15-20 минут. В это время вы можете заняться гарниром.

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Прошло 15 минут, и наши спидини готовы.

Мангальная вкуснота за считанные минуты

Собираем вместе гарнир и кебабы — я взял перец с бальзамиком — и подаем.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх