Сделали чипсы из обычного картофельного пюре. Вкуснее и полезнее любых из магазина

Из картофельного пюре можно приготовить вкуснейшие домашние чипсы. Хотя процесс требует времени, результат превосходит магазинные аналоги по вкусу.

Ингредиенты:
1/2 стакана картофельного пюре
1/2 стакана кукурузной муки
1/2 стакана воды
1/2 ч л соли
1/2 ч л молотого перца чили (по желанию)
Растительное масло (для запекания или жарки)

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешайте картофельное пюре и кукурузную муку.

Добавьте соль и перец чили. Если предпочитаете более мягкий вкус, можете исключить чили. Влейте воду и тщательно перемешайте массу. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и пластичным. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком сухое – немного воды.

2. Скатайте тесто в шар, затем сформируйте продолговатую "колбаску" одинакового диаметра (примерно 3-4 см). Следите, чтобы форма была ровной – это поможет чипсам в дальнейшем нарезаться одинаковыми по размеру.

3. Вскипятите воду в кастрюле. Осторожно опустите "колбаску" в кипящую воду. Варите на среднем огне 25 минут. Тесто должно уплотниться. Достаньте заготовку и дайте ей остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 1 час (лучше – на 2-3 часа).

4. Полностью охлажденную заготовку натрите на крупной терке. Это придаст чипсам текстуру. Разложите натертую массу тонким слоем на противне или пергаменте.