Творожная паска, или пасхальный сладкий творожный кулич, делается намного быстрее более традиционных похожих рецептов. Все потому, что тесто для них берется бездрожжевое, оно не требует расстойки. И все же, куличи всегда получаются пышными, с ароматным, влажным мякишем.
Ингредиенты: Творог пастообразный 300 г Яйца 3 шт (1 — в творог, 2 — в массу) Сахар 170 г Соль — щепотка Сливочное масло (растопленное) 70 г Ванильный сахар Ароматизатор (например, ром) Куркума (по желанию) Мука пшеничная около 230–240 г Разрыхлитель 10 г Изюм 100 г Растительное масло (для смазывания форм) Для глазури: Яичный белок 1 шт Сахар (или пудра) 2–4 ст.
л. Щепотка соли Цветная посыпкаПриготовление: Творог соедините с одним яйцом и щепоткой соли, измельчите блендером до однородности. Отдельно взбейте два яйца с сахаром до светлой пышной массы. В творожную смесь влейте яичную массу, добавьте растопленное масло, ваниль, ароматизатор и по желанию куркуму для цвета. Перемешайте и начните добавлять просеянную муку с разрыхлителем — тесто должно получиться густым, но тягучим. Добавьте промытый и обсушенный изюм, перемешайте.
Формы (диаметром около 9 см, высотой 13 см) смажьте маслом, наполните тестом чуть выше половины и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 50 минут. Остудите под полотенцем. Для глазури взбейте яичный белок с солью, постепенно добавляя сахар до густой массы. Украсьте верхушки глазурью и посыпкой. Оставьте на ночь, чтобы глазурь застыла.
Такие паски мягкие, пористые и вкусные даже на второй или третий день — идеально для тех, кто готовит в последний момент.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии