На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 034 подписчика

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Не поняла, за счет чего крылышки получаются глазурированными? Ни меда, ни сахара, ни джема или чего-то подобного, обе...Маринуем куриные ...
  • Run Николаева
    Можно и еще проще :) Куски белого хлеба подсушиваем, натираем долькой чеснока (можно только корку), смазываем майонез...Мини-пиццы без ду...
  • Рита Лоскутова
    Спасибо! Я мужу еще покупаю витаминный комплекс для мужчин Тетралаб. Муж говорит, что с ним у него больше сил появляе...20 лучших суперпр...

Готовим рыбу особым образом: никогда не подгорает и не пересушивается

 

При готовке рыбы нужно всегда быть начеку. Стоит отвлечься, она пригорает, а еще даже если вы все сделали правильно, готовое блюдо может оказаться сухим. Знакомо? Попробуем изменить процесс так, что о пересушивании и пригорании можно будет забыть навсегда. Нам на помощь придет духовка, но выставим мы здесь температуру всего 130-140 градусов.

Не стоит думать, что этого мало - результат вас точно удивит.

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла 700 граммов филе лосося или любой другой рыбы Соль Небольшой пучок из свежих веточек тимьяна или любой другой травы, или немного специй на ваше усмотрение

Для соуса Рубленая зелень Греческий йогурт 

— Процесс приготовления: шаг 1 —

Духовку разогрейте до 135 °C. Смажьте противень половиной столовой ложки оливкового масла. Разложите филе кожей вниз. Натрите оставшимся маслом рыбу.

— Процесс приготовления: шаг 2 

Слегка посыпьте рыбу солью. Веточки тимьяна положите под рыбу и по одной-две веточки выложите поверх рыбы. 

— Процесс приготовления: шаг 3 —

Запекайте от 15 до 35 минут, пока кулинарная вилка с длинной ручкой не будет входить без всякого сопротивления, а рыба будет легко отделяться от кожи. Если вы определяете готовность с помощью термометра, ориентируйтесь на температуру в районе 49 °C. На вид рыба может казаться полусырой, но это ощущение обманчиво — внутри она будет полностью готова. 

— Процесс приготовления: шаг 4 —

Удалите веточки тимьяна и посыпьте рыбу свежей зеленью. При желании рыбу можно дополнить соусом, состоящим, к примеру, из зелени и греческого йогурта. Подавать рыбу можно как в теплом виде, так и в холодном. 

Подробности можно посмотреть по ссылке на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх