На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Серж Бродяга
    Наверное примерно просеко, только не жидкое6 полезных салато...
  • АННА
    💯👍🏻Продукты, из-за к...
  • Людмила
    Полезная информацияКак выбрать самый...

Превращаем баклажаны и перец в кемерское лечо. Рецепт из Турции: подходит к рыбе, мясу и птице

Знаменитое лечо провинции Кемер редко ставят на стол в ресторанах, поскольку рецепт местные кулинары берегут для своих и друзей. Их можно понять: в основе в меру острого, густого соуса всего лишь баклажаны и перец, а подходит он к мясу, рыбе и птице с одинаковым успехом.

Ингредиенты: 5 баклажанов 5 перцев капия 2 луковицы 7 зубчиков чеснока 2 кг помидоров 200 мл оливкового масла 2,5 чайные ложки соли половина чайной ложки паприки 1 чайная ложка красного порошка чили

Баклажаны и перец перекладываем на застеленный пергаментом противень.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Помидоры пропускаем через блендер и получившуюся массу переливаем в удобную глубокую миску. Разогреваем в сотейнике немного оливкового масла. Обжариваем до золотистости мелко нарезанные чеснок и лук.

Через 3 минуты добавляем сюда же измельченные помидоры. Варим 30 минут переодически помешивая. Затем измельчаем запеченные перцы и баклажаны к помидорам и луку. Добавляем соль, паприку и чили, перемешиваем. Провариваем вместе еще 10 минут, после этого измельчаем все погружным блендером в однородную массу. Осталось только разложить ее по заранее стерилизованным банкам. 

Кемерский лечо хорош и просто с хлебом. Соус насыщен вкусом, он идеально оттенит жирное мясо, или суховатую курицу.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх