На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgenija Palette
    В СССР БЫЛИ ГОСТЫ! ( которые ЭТИ отменили, чтобы ничто не мешало творить беспредел). То же и с ХУДСОВЕТАМИ ( и поэтом...В тарелку не клас...
  • Sergio Ugrimow
    Ножки Буша чистые были, изжоги не вызывали, те кто. кто их покупал и употреблял вечноживущими стали?В тарелку не клас...
  • Владимир Бурмистров
    А если использовать синильную кислоту, то и позвонков не почувствуешь! 😀Жарим рыбу в соев...

Рецепт котлет в духовке. Подсмотрели у французского повара на кухне

Повара дорогих ресторанов Парижа могут сделать из самых простых ингредиентов блюдо высокой кухни. Просто изменив способ приготовления, они обычный фарш превращают в самые сочные котлеты. Не обошлось, конечно, без масла и традиционного для французов сыра, но даже он в этом рецепте предельно простой, бутербродный.

Ингредиенты: Фарш говяжий – 600 гр. Хлеб – 3 ломтика Молоко – 200 мл Соль – 1 ч.л. Черный перец – 0,3 ч.л. Горчица – 1 ч.л. Чеснок – 4 зубчика Кетчуп – 50 гр. Маринованный лук – 100 гр. Соленые огурцы – 4 шт. Тостовый сыр – 9 кусочков Масло сливочное – 90 гр.

1. Хлеб (в рецепте используется тостовый белый) заливаем молоком, даем немного набухнуть, а затем смешиваем с фаршем, горчицей, солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.

2. Из массы формируем котлеты (из расчета на 9 порций) и выкладываем на застеленный бумагой для запекания противень.  В центре каждой котлеты делаем углубление и кладем туда небольшой кусочек (10 гр.) сливочного масла.

3. «Запечатываем» каждую котлету слоями: сначала томатной пасты, а затем – нарезанного тонкими полукольцами маринованного лука и соленого огурца. Поверх всего кладем порционный сыр для тостов.

4. Запекаем 25-30 минут в духовке при 180°C. Поджаристые снаружи и сочные внутри котлеты по-французски готовы! Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх