На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 067 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Ну и пусть боятся, нам больше достанется))Блюда русской кух...
  • Evgeni Velesik
    Самый лучший соус к пельменям и хинкали, ментам это: мелко порезанный чеснок или через давилку добавить в сметану, по...Смешиваем кефир с...
  • Evgeni Velesik
    В Грузии сказали бы: ара! Что в переводе означает — Нет! Варёное мясо конечно вкусное, но шашлык надо жарить и можно ...Шашлык на кипятке...

Тонкости рыбной кухни: фритюр

В кулинарной практике известно множество способов приготовления рыбы. Мы решили вспомнить про обжарку во фритюре и показать, как можно подготовить целую рыбу, чтобы потом ее можно было с легкостью разломать на небольшие кусочки.

При приготовлении подойдет такая рыба, как, например, сибас, камбала и полосатый окунь.


1. Рыбу положить на разделочную доску и надрезали вдоль позвоночника от головы к хвосту.

 


2. Сделать аналогичный надрез в области живота в том же направлении.

 


3. На туловище по центру сделать два глубоких надреза.

 


4. Сделать диагональные надрезы от позвоночника к животу, начиная от места расположения верхних плавников. При этом надрезы должны доставать до костей.

 


Теперь дело осталось за малым обжарить рыбу на сковороде до золотистой корочки.

По материалам сайта www.foodrepublic.com.

Ссылка на первоисточник
наверх