Хек и минтай считаются бюджетными видами рыб, но приготовить даже их можно очень вкусно. Главное не просто отправлять белую рыбу на сковороду, а делать ее обязательно в подливке: за счет томатно-сметанного соуса раскроется она совсем иначе.
Ингредиенты: Хек (или минтай) — 1 кг Мука для панировки — по необходимости Растительное масло — для жарки Лук репчатый — 2 средние головки Морковь — 1 большая Томатный соус с перцем — 3 столовые ложки (или 2 ст.
л. томатной пасты) Вода — 1 стакан Сметана — 3 столовые ложки Соль — 1 чайная ложка без горки Чёрный молотый перец — по вкусу Лавровый лист — 1 штукаПриготовление: Рыбу порежьте на кусочки, посолите и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле с каждой стороны до румяной корочки и готовности. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и жарьте вместе до мягкости.
Выложите томатный соус или пасту, влейте воду, добавьте соль, перец и лавровый лист. После закипания введите сметану, тщательно перемешайте и попробуйте на соль. Аккуратно переложите рыбу в соус, накройте крышкой и тушите на среднем огне 15–20 минут.
Рыба в аппетитной подливке получается нежной, сочной и ароматной, прекрасно подходит для обеда или ужина.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии