Поиск качественной ветчины по разумной цене без лишних добавок в наши дни становится все более сложной задачей. Вместо того чтобы покупать ее в магазине, предлагаем приготовить более вкусную замену прямо на своей кухне. За два часа, включая время в духовке, можно приготовить 3 килограмма ветчины из индейки и курицы, которой хватит на все новогодние праздники.
Ингредиенты:
2 большие голени индейки
300 г куриной грудки
25 г соли
5 г перца
10 г сушеного чеснока
5 г специй к мясу
50 г маслин
30 г томатов
1 ст. ложка горчицы в зернах
100 мл воды
Инструкции:
1. Аккуратно снимите кожицу с каждой голени индейки, чтобы не повредить ее, так как она будет использоваться для формования колбасы.
2. Снимите мясо с костей и нарежьте его небольшими кубиками. Переложите мясо в глубокую миску, добавьте нарезанную куриную грудку теми же кубиками. Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок, специи к мясу и налейте воду. Хорошо перемешайте.
3. Начинайте формовать первую ветчину, используя смесь мяса и куриной грудки. Заполняйте снятую ранее кожицу из голени индейки, плотно набивая. Зашейте край ниткой и заворачивайте в пленку для запекания, фиксируя края.
Свежие комментарии