На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Михаил Еграшин
    Вообще не ешьте (не только закусь), что ели обычно - от этого, обычно, умирают. Умрите необычно - от советов диетолог...Продукты, которым...
  • Evgenija Palette
    В СССР БЫЛИ ГОСТЫ! ( которые ЭТИ отменили, чтобы ничто не мешало творить беспредел). То же и с ХУДСОВЕТАМИ ( и поэтом...В тарелку не клас...
  • Sergio Ugrimow
    Ножки Буша чистые были, изжоги не вызывали, те кто. кто их покупал и употреблял вечноживущими стали?В тарелку не клас...

Рваное мясо как подают только в Тбилиси. Нежное настолько, что не нужен нож

Рваная свинина не зря считается настоящей классикой южной кухни. Мясо долго томят при невысокой температуре, в итоге оно получается таким мягким и нежным, что просто распадается на волокна прямо в руках. Свинину по кавказскому рецепту обычно подают в дорогих ресторанах Тбилиси, но повторить блюдо можно и на домашней кухне.

Ингредиенты:
Свинина - 1.4 кг
Чеснок - 25 г (или чесночный порошок - 10 г )
Кетчуп - 100 г Горчица - 40 г
Молотая сладкая паприка - 10 г
Острая паприка - 5 г
Кориандр молотый - 5 г
Черный молотый перец - 3 г
Соль - 20 г
Сахар тростниковый (при желании) - 10 г
Уксус - 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Для начала нужно подготовить маринад. Смешиваем неострую горчицу, слегка острый кетчуп, чеснок (свежий или порошок), сухие специи и можно добавить немного тростникового сахара. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной густой массы. Теперь руками намазываем этим маринадом свиное мясо, затем заворачиваем мясо в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Оптимальное время маринования — от ночи до суток. После маринования разогреваем духовку до 130 градусов.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх