И оливье, и селедка под шубой появляются на новогоднем столе слишком часто. Мы предлагаем заменить их сразу на 3 новых универсальных салата: каждый готовить придется не более 10 минут.
Подготовка
Для этого и следующих салатов главное будет правильно отварить рыбу. Подойдет и филе хека, однако здесь можно использовать любую другую рыбу.
Итак, кипятим воду, добавляем в нее лавровый лист, перец горошком, веточки укропа без листьев и соль. Кладем половину нарезанной крупными кусками рыбы и после закипания варим 5 минут.Во вторую кастрюлю вливаем маринад от помидоров, доводим до кипения и выкладываем вторую половину рыбы тоже на 5 минут. Убираем огонь с обеих кастрюль и оставляем томиться под крышкой 20 минут. Теперь две луковицы режем полукольцами, добавляем соль, сахар и жарим на сковороде. В это время натираем две моркови на терке. Вынимаем лук и на том же масле жарим морковь. Все ингредиенты готовы, осталось только распределить их по разным салатам.
Салат «Раки под шубой»
Ингредиенты: 300 г отварной рыбы, жареный лук, пассированная морковь, майонез, соль, перец Выкладываем на тарелку первым слоем кусочки отварной рыбы, делаем сетку из майонеза. Следующим слоем добавляем обжаренный лук, затем пассированная морковь и снова сетка соуса. Следующие слои: рыба, майонез, лук, морковь и майонез.
Свежие комментарии