Этот рецепт соуса для спагетти на зиму отличается своей простотой и насыщенным вкусом. Вам понадобятся всего два основных ингредиента — помидоры и баклажаны, не потребуется даже уксуса. Соус получается настолько вкусным, что делает вкуснее и недорогие макароны, а добавлять его можно и в супы.
Ингредиенты:
Помидоры – 5 кг
Баклажаны – 3 кг
Оливковое масло без запаха – 1/3 стакана
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Чёрный молотый перец – 1 столовая ложка
Розмарин – 1 столовая ложка
Кориандр – 1 столовая ложка
Базилик – 2 столовые ложки
Приготовление:
Помойте и порежьте 5 кг помидоров.
Пропустите их через мясорубку и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока объём не уменьшится на 3-4 см. Нарежьте 3 кг баклажанов длинными полосками, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку. Пропустите баклажаны через мясорубку. Посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем тщательно отожмите сок из баклажанов.
Свежие комментарии