Многие хозяйки не любят чистить селедку из-за обилия в рыбе мелких костей. На самом деле, выбирать их все по отдельности и не нужно, а селедку на филе можно разделать и за 10 секунд. Тушку просто нужно разделить пополам и убрать все кости одним движением. Еще до очистки на филе нам требуется убрать все не нужное: хвост, голову, все внутри.
Теперь самое ответственное, убираем кости. Для этого мы просто руками разрываем посередине хвостовой плавник и аккуратно разделяем верхнюю и нижнюю часть тушки по всей длине. Нижняя часть уже полностью освобождена от костей, они остались прикреплены к хребту. Осталось только удалить хребет из верхней части и все. Процесс очистки на видео: Теперь селедку осталось только порезать порционно и подать.
Свежие комментарии