На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 787 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Котлетам, что жареным, что запеченным, срок жизни в холодильнике дня 3-4 max? потом они просто превращаются в котлето...Котлеты без жарки...
  • Алексей
    По факту пожарила в духовке🤣 А за несколько дней они даже в холодильнике стухнут🤣Котлеты без жарки...
  • Evgeni Velesik
    Забыли указать про мякиш хлебный! Ни одна котлета не делается без мякиша!Котлеты как в рес...

Подаем говяжью печень, которую можно есть губами. Поварской метод позволяет размягчить даже если она была жесткой и сухой

Правильно приготовить говяжью печень целое искусство, ведь стоит чуть передержать ее на сковороде и весь сок уйдет. Но есть и простой поварской метод размягчить печень, даже если она была сухой и жесткой. Понадобится для этого молоко.

Ингредиенты: Печень говяжья 1 кг Молоко 200 мл Курдючный жир 150 гр Лук репчатый 2 шт Перец сладкий 3 шт Помидоры 2 шт Масло сливочное 60 гр

Приправы: паприка, кориандр, перец, соль по вкусу

Режем печень крупными кусками в глубокую миску. Заливаем молоком и оставляем на 30 минут.

Теперь при жарке печенка получится намного мягче. Разогреваем сковороду и нарезаем в нее кубиками сало. Ждем, пока вытопится жир, шкварки снимаем.

Кладем на сковороду печень, через 1 минуту добавляем к ней нарезанный тонкими перьями лук. Еще через минуту нарезаем к печени болгарский перец и помидоры. Добавляем специй и на самом маленьком огне держим всего 10 минут. Вкуснее всего будет подать печенку с обжаренной молодой картошкой.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх