На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 985 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Автор, убейся Ап Цтену, от жизни умЕрают и без твАих стрОшилок😂Смертельные проду...
  • Grandad
    А как же мнение диетологов о несовместимости картофеля  с мясом?500 граммов фарша...
  • Михаил Еграшин
    Сразу вспомнилась сцена из книги "Папийон": "Какой у вас замечательно приготовленный кот!" 😆Дичь, которую дол...

Нежнейшие медальоны из недорогой свинины: секрет кроется в сливочно-грибном соусе

Медальоны из свиной вырезки не стоит просто жарить на сковороде, так мясо теряет слишком много сока. Намного вкуснее будет для начала запечатать его внутри на большом огне, а уже после протомить медальоны в сливочно-грибном соусе. В результате из нескольких базовых ингредиентов всего за 30 минут получается вкусное основное блюдо, оно идеально подходит и для начинающих кулинаров.

Ингредиенты: 600 г свиного филе соль и перец по вкусу 2 ст. л. растительного масла 1 маленькая луковица, мелко нарезанная 1 зубчик чеснока, измельчённый 250 г шампиньонов, нарезанных ломтиками 100 мл овощного или куриного бульона 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ч. л. сладкой паприки 200 мл сливок

Приготовление:
 Нарежьте свиное филе на кусочки толщиной около 3 см и слегка отбейте их. Посолите и поперчите. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте медальоны на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Затем уберите их со сковороды и держите в тепле. На той же сковороде слегка обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте нарезанные грибы и готовьте их около 5 минут, пока они слегка не подрумянятся. Влейте бульон, добавьте дижонскую горчицу и паприку. Доведите до кипения, затем влейте сливки и перемешайте. Оставьте соус на среднем огне на 5 минут, чтобы он немного загустел. Верните медальоны в сковороду, погрузив их в соус. Тушите блюдо ещё 3 минуты, чтобы мясо стало сочным, но не пересушилось.

Простой, насыщенный вкус медальонов сделает это блюдо фаворитом в вашем меню.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх