Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • Александр Котов
    Каждый день будет хорошо. Проверено.Что будет, если п...
  • radiofree RF
    Масла сколько заливать?Готовим стейк вну...
  • Ирина Сначева
    обожаю голубцы....у меня они всегда сочные и капуста тает во ртуГолубцы часто руг...

Салат стал вкуснее шашлыка: жарим на мангале мясо и овощи, а затем смешиваем вместе

Салат стал вкуснее шашлыка: жарим на мангале мясо и овощи, а затем смешиваем вместе

Может ли салат быть вкуснее любимого многими шашлыка? Легко, если готовить его так же, на мангале. Для салата мы отдельно как следует прожарим мясо, затем запечем на углях овощи и затем аккуратно смешаем все вместе. Для такого салата лучше всего взять филе говядины от бедра — практически не жирное, очень нежное мясо. Весь кусок тщательно промазываем песто, затем перчим и солим. Ставим мясо пока в сторону и займемся овощами. Режем крупными кусочками баклажаны, болгарский перец и помидоры. Каждый вид овощей аккуратно нанизываем на отдельный шампур, помидоры перед жаркой обильно солим и присыпаем смесью специй. Измельчаем зеленый лук, берем листья свежего базилика и также измельчаем. Зелень понадобится нам уже на этапе формирования салата, как и натертый твердый сыр, и кунжут. Мясо для салата жарим не на шампуре, а на решетке, так оно получится сочнее. Отрезаем порционно кусочки и готовим отдельно: при жарке одним куском уйдет слишком много сока. Одновременно обжариваем на углях овощи, затем снимаем уже готовые ингредиенты и начинаем формировать салат. Мясо режем небольшими полосками, овощи нарезаем достаточно крупно, тут мельчить не нужно. Перекладываем все в салатницу, присыпаем тертым сыром, добавляем кунжут, перемешиваем и наш салат готов.

Видеорецепт: В этом салате уже есть и мясо, и овощи. Подайте его с тонким армянским лавашом, это будет идеальное сочетание.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх