Жарить молодую картошку летом не стоит, вкуснее замариновать ее с солью, перцем, чесноком, паприкой, кориандром и зеленью, почти как мясо для шашлыка. Уже после этого заготовка слегка смазывается майонезом и отправляется в духовку — идеального вкуса же позволяет добиться финальный штрих с чесночным маслом.
Ингредиенты: молодая картошка — 1 кг, крупными кусками соль по вкусу чёрный молотый перец по вкусу сухой чеснок 1 ч.л. паприка 1 ч.л. кориандр 1 ч.л. сухой укроп по вкусу сухая петрушка по вкусу майонез 2 ст.л. с горкой сливочное масло 30–40 г чеснок 2 зубчика, пропущенных через пресс укроп свежий несколько веточек для масла
Приготовление: Нарежьте молодую картошку крупными кусками и хорошо просушите от влаги. Посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок, паприку, кориандр, сухой укроп и петрушку. Добавьте майонез и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Выложите картошку на противень, застеленный пергаментной бумагой, не смазывая поверхность.
Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 40–45 минут до золотистой корочки и мягкости внутри. Тем временем растопите сливочное масло, добавьте в него пропущенный через пресс чеснок и свежий укроп, дайте маслу настояться, чтобы впитался аромат.
Готовую горячую картошку полейте чесночным маслом и аккуратно перемешайте. Дайте настояться 5–10 минут, чтобы вкус хорошо раскрывался. Подавайте с лёгким свежим салатом или как самостоятельное блюдо.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии