Простой экспресс-рецепт маринованных кабачков с луком и укропом особенно понравится любителям свежих и легких блюд. Кабачки не нужно предварительно жарить, или запекать, добавление дижонской горчицы, яблочного уксуса и острого перца делает закуску яркой и пикантной, а маринование в рукаве для запекания значительно сокращает время приготовления, на стол закуску поставить можно в считанные минуты.
Ингредиенты:
кабачки — 700 г (3 небольших), тонко нарезать кружочками
лук 1 небольшая луковица (около 80 г), тонко нарезать колечками
укроп около 15 г, мелко нарезать (по желанию петрушка или мята)
соль 1 ч.л.
сахар 0,5 ч.л. (можно заменить медом)
острый красный перец ⅓ ч.л.
дижонская горчица 1 ст.л. (можно обычную с зернами)
чёрный молотый перец по вкусу
яблочный уксус 3 ст.л. (можно заменить обычным, взять 2 ст.л.)
чеснок 2 крупных зубчика, пропущенных через пресс
Приготовление:
Тонко нарежьте кабачки кружочками, лук — колечками, мелко порубите укроп, измельчите чеснок. В рукав для запекания или глубокую миску выложите слоями кабачки, лук и укроп. В отдельной емкости смешайте соль, сахар, острый перец, горчицу, черный перец, яблочный уксус и чеснок.
Свежие комментарии