Совершенно особенные открытые манты готовятся без лишних хлопот с мантоваркой, которая есть далеко не на каждой кухне. Варятся они прямо в овощном бульоне-соусе и получаются настолько сочными, что многие начинают предпочитать их тем, что были приготовлены по более традиционному рецепту.
Ингредиенты для теста:
300 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л соли
1 ч.л растительного масла
100 мл воды
Начинка:
300 г фарша
1 луковица
100 г риса
Соль, перец
Овощная основа соуса:
1 луковица
1 шт красного болгарского перца
0,5 зеленого болгарского перца
1 помидор
0,5 моркови
1 ст.л томатной пасты
Зеленый лук
300 мл воды
Сначала удобнее будет замешать тесто.
В глубокую миску пересыпаем муку, разбиваем в нее яйцо. Добавляем соль и растительное масло. Вливаем воду и замешиваем плотное тесто. Оставьте его немного отдохнуть под пленкой. Как раз есть время приготовить начинку, здесь все тоже просто. В отдельную емкость перекладываем фарш. Шинкуем к нему лук, добавляем соль, перец и кориандр. Вымешиваем до однородности и скатываем из фарша небольшие фрикадельки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии