К праздничному столу можно подать и обычные фаршированные грибы, если только подобрать к ним верную начинку. Простой фарш уже никого не удивит: покажем, какая начинка точно привлечет внимание гостей, научим как сделать блинчики ажурными и сделаем заодно намазку, которая лучше всего подойдет к фаршированным блинам.
Ингредиенты для блинов: 2 яйца 250 мл молока 250 мл минеральной воды 200 г муки 1 ст. л. сахара 1/3 ч. л. соли 3 ст. л. растительного масла Для начинки: 500 г картофеля 1 луковица 50 г сливочного масла соль по вкусу Для намазки: 1 филе слабосоленой сельди 250 г сметаны зеленый лук
Приготовление: В миску разбейте яйца, добавьте молоко, сахар и соль. Всыпьте муку и перемешайте миксером до однородности. Влейте минеральную воду и растительное масло, снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы мука разбухла. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее растительным маслом и выпекайте тонкие блины с двух сторон. Из указанного количества теста получится около 13 блинов. Пока блины остывают, приготовьте картофельную начинку.
Очистите картофель, отварите его до готовности и сделайте пюре, добавив сливочное масло. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смешайте пюре с луком и слегка посолите. Для соуса из сельди отделите филе от костей, измельчите его в мясорубке или блендере.
Смешайте сельдь со сметаной до однородной консистенции. Соберите блины: на середину каждого блина выложите картофельную начинку, заверните края треугольником и обжарьте на сковороде до румяности. Подавайте блины горячими, полив соусом из сельди и посыпав зеленым луком.
Эти блины с начинкой из сельди и картофеля станут настоящим открытием для вашего стола. Простота приготовления и яркий вкус делают их идеальным блюдом для любого повода.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии