Куриные желудочки всегда считались лишь недорогим субпродуктом, но приготовить их можно вкуснее любого мяса. Более того, вряд ли гости вообще поймут, что перед ними обычные желудочки: после обжарки и тушения в остром овощном соусе они приобретают совсем другой вкус.
Ингредиенты: 1,5 кг куриных желудочков 1 луковица 5 зубчиков чеснока 4 крупных помидора Красный перец Куркума, черный перец и и карри по вкусу 2 столовые ложки кетчупа 1 крупная морковь Кориандр, или петрушка
Приготовление: Возьмите 1,5 кг куриных желудков и положите их в воду.
Варите их в воде в течение 1 часа до готовности. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры, красный перец, кориандр, красный сладкий перец, куркуму, карри, 2 столовые ложки кетчупа, морковь. Обжарьте все вместе около 7 минут.Теперь положите к овощам отварные куриные желудочки, немного воды и немного соли. Тушите под крышкой в течение 5 минут. Для подачи выложите смесь со сковороды на лист тонкого лаваша. Здесь не помешает и зелень, лучше всего взять капусту и зеленый горошек. Получившееся блюдо можно подавать и холодным, или даже завернуть в лаваш, словно начинку для шаурмы.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии