Мягкая, нежная куриная печенка с легкой кислинкой маринованных огурцов и насыщенной подливой — это тот рецепт, который точно удивит своим вкусом. Специальная подготовка делает печень более нежной, убирая возможную горечь. Даже те, кто обычно обходят печень стороной, после первой вилки просят добавки.
Ингредиенты: куриная печень — 500 г вода — 500 мл соль — 1 ч. л. сахар — 1 ч. л. лук — 1 шт. (крупная) маринованные огурцы — 3 шт. растительное масло — 2-3 ст. л. томатная паста — 1 ст. л. чёрный перец — по вкусу вода (для подливы) — 50 мл Приготовление: Печень нарежьте порционными кусочками, залейте холодной водой, добавьте соль и сахар, оставьте на 15-20 минут. Эта процедура сделает печень мягче и избавит от возможной горечи. Лук нарежьте кубиками, а огурцы натрите на тёрке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до лёгкой золотистости. Добавьте печень и обжаривайте под крышкой 4-5 минут, периодически помешивая. Добавьте томатную пасту, натёртые огурцы, соль, чёрный перец. Тушите под крышкой ещё 4-5 минут. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды. Видеорецепт: Подавайте с картофельным пюре, гречкой или макаронами. Нежная, насыщенная печень с пикантной подливой получается невероятно вкусной.
Свежие комментарии