На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 779 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Это как это запекать в центр стола??? Автор русский язык знает?Рулька на квасе: ...
  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...

Готовим домашний ржаной хлеб в обычной сковороде. С корочкой и пышный: такой не купить в магазине

На удивление пышный хлеб с аппетитной хрустящей корочкой лучше всего получается в обычной сковороде. Подобный ржаной каравай в магазине точно не купишь, его не получится испечь даже в духовке — не поднимется. Зато в сковороде тесто быстро приобретает нужную текстуру, поднимаясь воздушным, но сохраняя при этом корочку.

Ингредиенты: 250 гр. ржаной муки 200 гр. пшеничной муки 1 ч.л. сухих дрожжей (5 гр.) 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 350 мл. теплой воды 2+1 ст.л. растительного масла. 1 ч.л. кориандра 0,5 ч.л. сушеного чеснока

Пошаговый рецепт: В миске смешиваем оба вида муки, соль, сахар, кориандр и сушеный чеснок. Добавляем сухие дрожжи, вливаем воду и ложкой замешиваем. Затем вливаем растительное масло, перемешиваем все уже руками. Накрываем тесто полотенце и оставляем подходить на полтора часа.

Затем смазываем сковороду растительным маслом. Перекладываем в нее тесто, снова накрываем и оставляем на 1 час для подъема. После этого ставим сковороду на плиту и на минимальном огне поджариваем хлеб 25 минут под крышкой. Затем переворачиваем и доводим уже до готовности, это займет около 15 минут.

Ржаной хлеб получился идеально пышным. Его вкусно подать и просто с хлебом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх