На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 786 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Отличный салат, забираю)) Думаю брынза или любой другой рассольный сыр сюда будут в темуСалат из помидоро...
  • Виктор Белогорцев
    интересно почему никогда не пишут какое вино использует автор или ему не известно что оно бывает сладкое, полусладкое...Мусака которая та...
  • Виктор Белогорцев
    так у нас параши не меньше чем у забугорных, а мобыть даже большеПочему корица дол...

Рецепт языка в горшочках. Получается нежным как самый изысканный жульен

Язык, одно из наиболее необычных мясных блюд, которое может вызывать сомнения у многих людей. Однако, если приготовить его в виде жульена, запеченного в горшочках с сырной корочкой, то это блюдо станет любимым не только у ценителей мяса, но и у вегетарианцев. Рецепт приготовления языка подобным образом заслуженно пользуется популярностью в ресторанах высокого класса.

Мясо, залитое соусом и посыпанное тертым сыром, приобретает невероятную нежность, которая сравнима с паштетом.

Ингредиенты для основы: 2 свиных языка, вода, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, сухой зеленый перец горошком, соль.

Ингредиенты для сырно-сметанного соуса бешамель: сливочное масло, полторы чайных ложки муки, 1 стакан холодного молока, половина стакана сметаны, сыр.

Добавки в горошочки: соль, молотый перец, обжаренный лук (половина крупной луковицы), 3 средних картошки.

Инструкции:

1. Предварительно отварите языки до мягкости в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, гвоздики, душистого и зеленого перцев.

2. В сотейнике на среднем огне растопите кусочек сливочного масла. Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите однородную массу. Постепенно вливайте холодное молоко и сметану, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Натрите сыр и добавьте его в соус, доведите до закипания, помешивая постоянно. При желании добавьте немного мускатного ореха. Снимите соус с огня.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх