Побалуйте себя и своих близких вкуснейшим домашним печеньем с нежной ореховой начинкой. Это лакомство не только порадует вас своим вкусом, но и будет намного полезнее магазинных аналогов. Рецепт прост и не требует много времени на приготовление. Присоединяйтесь и узнайте, как сделать это замечательное печенье своими руками!
Ингредиенты для теста:
Мука — 200 г
Желтки — 2 шт
Ванильный сахар — 5 г
Сметана 20% — 90 г
Сливочное масло (растопленное) — 60 г
Для начинки:
Белки — 2 шт
Сахарная пудра — 60 г
Измельчённые грецкие орехи — по вкусу (около 50-60 г)
Приготовление:
Шаг 1: Замес теста. В миске смешайте 200 г муки с 5 г ванильного сахара. В отдельной емкости взбейте 2 желтка, затем добавьте 90 г сметаны и 60 г растопленного сливочного масла. Все хорошо перемешайте. Постепенно добавьте мучную смесь к яично-сметанной массе. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Это необходимо, чтобы тесто стало более плотным и легко раскатывалось.
Шаг 2: Подготовка начинки. Отделите белки от желтков (желтки уже использованы в тесте). Взбейте белки миксером или венчиком до образования устойчивой пены. Это займет около 3-5 минут. Постепенно всыпьте 60 г сахарной пудры, продолжая взбивать. Должна получиться блестящая и плотная белковая масса. Осторожно вмешайте в белковую массу 50-60 г измельчённых грецких орехов. Начинка готова.
Свежие комментарии