На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 079 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Если время позволяет, то ночь (часов 8-10) самый лучший вариант. Если у Вас в запасе всего пара часов, то стоит добав...Сколько мариноват...
  • Людмила Лепаева
    Без казахской закуски русские не знают как делать салаты зачем навязывать то что русским совсем не нужноКазахская закуска...
  • Grandad
    Минералы – это понятно, но для чего газированную минельную воду? Какой в этом смысл?Заливаем огурцы м...

Ленивые пельмени, которые держат форму. Показываем как обваливать

В отличие от традиционных пельменей, которые требуют времени и терпения на лепку, ленивый вариант готовится куда проще. Достаточно сформировать фрикадельки из фарша, обвалять их в муке — и можно сразу отправлять в кастрюлю. 

Ингредиенты (на 2–3 порции): Фарш — 400–500 г (свиной, говяжий, куриный или смешанный) Мука — примерно 100–150 г (для панировки) Яйца — 2 штуки Соль — по вкусу Перец — по вкусу Вода — для варки Масло сливочное или сметана — для подачи

Приготовление:  1. Возьмите фарш и, если он не солёный, добавьте в него немного соли и перца.

По желанию можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех (или чуть больше). Выложите их на тарелку или доску.

2. Насыпьте муку в широкую тарелку или плоскую форму. В отдельной миске взбейте яйца венчиком или вилкой до однородной массы. Добавьте в яичную смесь соль и перец.

3. Обваляйте каждую фрикадельку в муке так, чтобы она была полностью покрыта. Затем окуните её в яичную смесь, давая стечь лишней жидкости. Снова обваляйте в муке — получится тонкая оболочка, напоминающая тесто. Если хотите более плотное «тесто» вокруг фарша — повторите: яйцо → мука ещё раз.

4. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит, немного посолите воду. Осторожно опустите фрикадельки в кипящую воду. После закипания уменьшите огонь до среднего. Варите 5–7 минут до полной готовности (они должны всплыть и слегка увеличиться в размере).

5. Пельмени можно подавать прямо в бульоне, в котором они варились. Или откинуть на дуршлаг и подать со сметаной, сливочным маслом, кетчупом или соевым соусом. Посыпьте свежей зеленью по вкусу. 

Советы: Панировка держится лучше, если фрикадельки немного полежат в холодильнике перед варкой. Такие пельмени можно замораживать и варить позже — как обычные.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх