Магазинные пельмени не идут ни в какое сравнение с домашними, но лепка на семью занимает обычно чуть ли не целый вечер времени. А ведь это совсем необязательный шаг, пельмени можно приготовить и вовсе без лепки за 30 секунд. Просто обваливаем фарш в муке и сразу варим. На 300 граммов фарша нам понадобится 1 луковица, стакан муки, соль и перец, литр почти ледяной воды.
Ставим рядом для удобства миску с холодной водой, рабочую поверхность с фаршем и тарелку с мукой. Сразу включайте огонь под кастрюлей — пока вода закипит, все пельмени уже будут готовы. Из фарша скатываем небольшие фрикадельки, окунаем их в ледяную воду, обваливаем в муке и раскладываем на поднос. А теперь просто опускаем в кипящую подсоленную воду и варим как обычно, помешивая, чтобы не прилипали ко дну. Видеорецепт: На вкус такие пельмени многие даже предпочитают обычным. Ведь здесь почти нет никакого теста и чувствуется только сочное мясо.
Свежие комментарии