При жарке на сковороде мясо часто теряет слишком много сока. Проблема решается просто, но очень элегантно: нужно просто придать мясу перед приготовлением правильную форму. В этом варианте весь сок до капли останется внутри, на вкус даже самое недорогое мясо станет еще лучше сделанного на углях шашлыка.
Ингредиенты: 700 г свиного филе Соль, черный перец, сушеный чеснок по вкусу 200 г бекона Растительное масло для жарки
Приготовление: Нарежьте 700 г свиного филе на полоски и приправьте их солью, черным перцем и сушёным чесноком. На каждую выложите ломтик бекона и сверните рулетом. Все рулетики нанижите на деревянные шпажки.
Обжарьте их на сковороде на высоком огне, чтобы запечатать соки, затем выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой духовке до 200°C в течение 20 минут. В качестве гарнира здесь идеально подойдет салат.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии