Чаще всего, пшенную кашу используют в роли скромного завтрака или простого гарнира. Однако при небольших изменениях в рецепте эта каша преобразится в блюдо, которое можно встретить даже в ресторанах. Всю суть скрытого вкуса можно обнаружить в добавках: в нашем случае, мы внесем яйца и моцареллу.
Ингредиенты: Пшенные хлопья Сливочное масло 2 яйца Твердый сыр Паприка Моцарелла Сливки 23% жирности Соль и сахар по вкусу Уксус Костромская соль (по желанию)
Шаги приготовления: 1. Разбить яйцо в ситечко, чтобы избавиться от лишней воды. В кипящую воду добавить уксус и слегка посолить. Создать в воде воронку, опустить яйцо в центр. Варить яйцо три минуты, затем охладить в холодной воде.
2. В другой кастрюле соединить пшенные хлопья, соль, сахар, сливки и воду. Поставить на плиту и постоянно помешивать. Регулировать густоту каши добавлением воды. Через 2 минуты после кипения убрать с плиты и добавить сливочное масло, соль и сахар.
3. Подача. Нарезать моцареллу кубиками и уложить на дно тарелки. Наложить порцию горячей каши, затем добавить сыр и еще слой каши. Положить сваренное яйцо пашот сверху и посыпать тертым сыром. Посыпать паприкой и костромской солью по вкусу.
Совет к рецепту: Для придания этому завтраку особой насыщенности вкуса, рекомендуется добавить тонкие ломтики авокадо при подаче. Это прекрасно дополнит пикантность моцареллы, создавая идеальный баланс между нежностью яиц и насыщенным вкусом каши.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии